Hace unas semanas tuvimos el placer de recibir a Callebaut y a su embajador Claudí Uñó, de la Pastisseria Uñó de Mataró, que nos realizó una demostración en torno a la Navidad.
Claudi Uño, proviene de una familia de tradición pastelera, que le llevó primero a trabajar en pastelerías de nuestro territorio para luego trasladarse a diferentes obradores franceses. Ganador de diferentes concursos y divulgador de su amor por la pastelería y conocimientos en todos los cursos en los que participa.
En esta ocasión, junto con Callebaut, nos presentó turrones y postres navideños pensando en pastelería y restauración, presentando tanto piezas en grande como en individual. Teniendo en cuenta siempre no solo la presentación atractiva sino también su sabor, facilidad, rapidez y rentabilidad.
Contamos con un aforo competo, 180 profesionales, representando a 100 empresas, que disfrutaron de la impecable presentación de Claudi.
Un éxito notable, gracias Claudi Uñó y a Callebaut por estas excelentes iniciativas.
En próximos artículos iremos publicando algunas de las recetas de la demostración. Atentos a nuestro blog.
