INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS
- 2 discos de masa de hojaldre, de 220-240 g cada uno
- 6 manzanas
- 1 naranja
- 50 g de nueces
- 50 g de piñones
- 1 cucharadita de café (5 ml) de canela en polvo 50 g de pasas sultanas
- 50 ml de ron
- 50 g de azúcar
- 100 g de migas
PARA EL PINCEL
- 1 huevo
- 50 ml de leche
ELABORACIÓN
- Empape las pasas sultanas en ron durante un rato.
- Pele y trocee las manzanas, y mézclelas con nueces picadas, piñones, azúcar, cáscara de naranja y canela.
- Coloque los discos de masa parcialmente montados uno sobre otro y haga una única base con ayuda de un rodillo.
- Añada las pasas sultanas y las migas de pan a la mezcla de manzana. Las migas absorberán el jugo de las manzanas.
- Vierta la mezcla de manzana sobre la masa y enróllela a lo largo.
- Haga un círculo con el rollito y colóquelo en un plato, dejando el papel de los discos en la parte inferior de el plato. Apriete el pastel un poco.
- Haga unos cortes en él y pase un pincel de cocina con una mezcla de huevo y leche.
- Caliéntela durante 15-16 minutos.