En Roldón somos distribuidores de los productos de IREKS desde hace años, la conocida marca alemana comercializa en todo el mundo sus ingredientes de primera calidad para panadería y pastelería.
Esta receta de Brownie de chocolate está realizada con productos de IREKS, en este caso con MELLA CHOCO MUFFIN y SCHOKOLADINO y el resultado es excelente.
Receta para 1 molde de 60 x 20 cm
Ingredientes:
MELLA CHOCO MUFFIN de IREKS 0,750 kg
Huevo 0,340 kg
Aceite vegetal 0,220 kg
Miel 0,150 kg
Nueces 0,100 kg
Si se desea, se pueden sustituir las nueces por drops de chocolate o avellanas y seguir el proceso de la receta.
Elaboración:
Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta de 3 a 5 minutos. En el último minuto de batido, añadir las nueces y mezclar.
Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
Cocer a 180 ºC durante 30 minutos y dejar enfriar.
Bañar con una fina capa de SCHOKOLADINO, “peinar” y cortar porciones del tamaño deseado.
Para un brownie compacto y húmedo, recomendamos desmoldar la pieza al salir del horno, colocar encima el molde con 2/3 kg de peso y dejar enfriar.