Os traemos hoy otro plato típico de nuestra gastronomía, por cortesía de Turismo de Aragón: nada más y nada menos que albóndigas de bacalao.
Apuntad bien la receta y no perdáis detalle.
¿Vosotros también las hacéis así? ¿Tenéis alguna receta propia que queráis compartir con nosotros?
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 600 gr. de patatas
- 400 gr. de bacalao desalado
- 4 dientes de ajo
- 2 huevos
- perejil
- 2 cucharadas de harina
- 2 tomates picados
- agua
- aceite
- sal
ELABORACIÓN
- Cueza las patatas con piel en una cacerola con agua y sin sal.
- Cuando estas hayan perdido color, tritúrelas con el bacalao dándoles forma de albóndigas e incluya en esta pasta los cuatro dientes de ajo, el perejil picado y los huevos sin batir.
- Enharine las albóndigas y fríalas.
- Tueste harina en una sartén con aceite, y posteriormente eche los tomates picados dejando que se sofrían unos minutos antes de incorporar las albóndigas.
- Cubra el conjunto con agua y déjelo hervir durante diez minutos más.
- Rectifique de sal y estará listo para servir.
